Beim Kombucha handelt es sich um ein fermentiertes Teegetränk.
Mit Hilfe von Scoby (auch Teepilz genannt, eine Symbiose aus
verschiedenen Mikroorganismen, Bakterien und Hefen) fermentieren wir
eine Mischung aus gesüßten Grün- und Schwarztee. Während der Fermentation
werden Tee und Zucker in nur kurzer Zeit zu einem erfrischenden Getränk verstoffwechselt.
Dieses schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch noch sehr gesund.
Das Teegetränk bietet eine leckere von Natur aus kohlensäurehaltige, im Geschmack süß-saure Alternative zu Limonaden oder anderen Erfrischungsgetränken. Bei der Fermentation können verschiedene Vitamine und organische Säuren und viele andere wichtige Nährstoffe entstehen.
Damit probiotische Bakterien am Leben bleiben, wird unseres Kombucha nicht pasteurisiert.
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